ABILIA VERDEJO & VIURA

Calificación en Guía Peñín 2010: 83 puntos * * * * *

Recrea un estilo de vino blanco muy apreciado durante siglos en la zona. Joven, fresco y frutal con una punta de acidez que le añade complejidad.

FICHA DE CATA

VARIEDAD: Verdejo y Viura
GRADO ALCÓHOLICO: 12,5 % Vol.
CATA SENSORIAL:
Visual: Amarillo pajizo con reflejos dorados
Olfativa: Aromas frescos con notas florales y frutas verdes
Gustativa: Persistente, agradable, glicérico y equilibrado
Maridaje: Como aperitivo y con platos suaves, pescados blancos y verduras a la plancha.

ABILIA VERDEJO 100%

Calificación en Guía Peñín 2010: 85 puntos * * * * *

Recrea un estilo de vino blanco muy apreciado durante siglos en la zona. Joven, fresco y frutal con una punta de acidez que le añade complejidad.

FICHA DE CATA

VARIEDAD: Verdejo 100%
GRADO ALCÓHOLICO: 13 % Vol.
CATA SENSORIAL:
Visual: Amarillo pajizo con matices verdosos
Olfativa: Aromas de manzana verde con recuerdo de hinojo y anises.
Gustativa: Frutoso, con cierto tacto graso y buena persistencia.
Maridaje: Como aperitivo, pescados blancos y mariscos.

VEGALGAR VERDEJO & VIURA

VARIEDAD UVA: 75% Verdejo, 25% Viura.

ELABORACIÓN:
Fermentación en depósito de acero inoxidable con removido de lías durante un mínimo de 3 meses.
Temperatura de Fermentación: 15ºC.
Duración de la fermentación: 21 días.
Maceración en frío: 12 horas, 6ºC.

FICHA DE CATA

Vino blancjo joven elaborado exclusivamente con un cuidado coupage de las variedades verdejo y viura que le otorgan gran complejidad.
Color Amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz destacan notas minerales provenientes del terruño de la zona de Rueda (caliza). En boca es redondo y complejo con un paladar suave y fresco.

MARIDAJE:
Pescados, mariscos frescos o ensaladas.

TEMPERATURA DE SERVICIO:
6-8ºC.

VEGALGAR VERDEJO 100%

VARIEDAD UVA: 100% Verdejo.

ELABORACIÓN:
Fermentación en depósito de acero inoxidable con removido de lías durante un mínimo de 3 meses.
Temperatura de Fermentación: 15ºC.
Duración de la fermentación: 21 días.
Maceración en frío: 12 horas, 6ºC.

FICHA DE CATA

Vino ligero y delicado, elaborado integramente con uvas seleccionadas de la variedad verdejo.
Color dorado con reflejos acerados. Arómatico, afrutado y suave., con gran estructura y complejidad en boca lograda gracias al removido diario de lías durante su elaboración.

MARIDAJE:
Carnes blancas, ensaladas y atún.

TEMPERATURA DE SERVICIO:
6-8ºC.

VEGALGAR ROSADO

VARIEDAD UVA: 100% Tempranillo.

ELABORACIÓN:
En depósito de acero inoxidable con control de temperatura.
Criomeceración: 12 Horas.
Fermentación: Durante veintidós días a baja temperatura.
Grado alc.: 13%

FICHA DE CATA

Color cereza maduro con ligeros reflejos frambuesa, limpio y brillante. Aromas de buena intensidad donde destacan con nitidez la fresa, sobre notas frescas y minerales que le dan profundidad.
Boca sabrosa, carnosa, con una fresca acidezmuy bien integrada, con un largo y persistente postgusto.

MARIDAJE:
Queso, pasta o arroz.

TEMPERATURA DE SERVICIO:
8-10ºC.

VEGALGAR ROBLE

VARIEDAD UVA: 100% Tempranillo.

CRIANZA: 3 meses en barrica nueva americana

FICHA DE CATA

Color rojo rubí de capa media, limpio y brillante con reflejos morados. Aroma intenso con recuerdos a frutas del bosque (mora zarzamora) y notas de vainilla provenientes de su crianza en madera durante 3 meses.
En boca es suave y aterciopelado, con buen equilibrio entre el alcohol y la acidez, sin aristas, redondo y largo postgusto

MARIDAJE:
Ibéricos, bacalao a la vizcaína o carnes a la brasa.

TEMPERATURA DE SERVICIO:
14-16ºC.